We le blog de Stampaprint leader sur le marché du web to print, principalement de produits publicitaires tel que des flyers, affiches, cartes de visite…, s’est intéressé au salon du chocolat de Paris :
Les conquistadors étaient partis pour trouver de l’or sur le nouveaux continent, ils ont trouvé l’or mais aussi une matière précieuse : le chocolat ! Le salon ouvre c’est portes aujourd’hui et jusqu’au 1er novembre, Porte de Versailles. Ce salon qui n’est pas que chocolat mais qui sait marier gastronomie, art et mode. Pour les gourmands et passionnés de ce produit, le salon du chocolat est le rendez-vous incontournable de cet automne.
Un peu d’histoire sur le salon du chocolat
Créé par un couple d’entrepreneurs ambitieux, il y a 20 ans le chocolat et ses professionnels ne connaissaient pas la célébrité donnée aujourd’hui. Ces professionnels ont créé le salon dans le but de faire découvrir au gens de France et du monde entier le parcours du chocolat, en passant de la fève de cacao à la tablette et des pays producteurs aux consommateurs.
Aujourd’hui ce salon a lieu dans des villes du monde entier (New York, Tokyo, Moscou, Pékin, Lima, Milan, Bruxelles, Londres…), et connait un franc succès dans plusieurs villes de France comme Marseille, Toulouse, Cannes…
Edition 2015
405.000 tonnes ! C’est la quantité de chocolat vendus en France en 2014, ce qui représente environ 7kg par an par français. Le salon ouvre ses portes de 10h à 19h, pour un tarif plein de 14 euros. Ce salon est spectaculaire avec deux étages et 20.000 m² de surface, avec 700 participants de 40 pays différents.
Le 21ème anniversaire
Les « artistes chocolatier » mettront en scène les chocolats sous toutes ses formes, en rendant hommage à ce produit de bouche qui crée un lien particulier entre chaque continent.
Le chocolat sait diversifier, dans le secteur de l’alcool et de la gastronomie, le chocolat se marie très bien avec le champagne et le foie gras par exemple.
Le salon fait place à un nouvel espace BtoB, un lieu d’échanges pour les professionnels du secteur, où des fournisseurs, fabricants de matériels destinés aux chocolatiers et pâtissiers, seront présents.
Chocol’art :
Le chocolat représente une richesse dans l’art, des chocolatiers, artistes renom ou designers feront de la matière un objet d’art majestueux et laisseront s’exprimer le chocolat et la perception de l’artiste.
La robe :
Tous les jours à partir de 17h venez admirez l’idée unique et ambitieuse d’associer la mode et le chocolat, ce mariage aphrodisiaque va vous en mettre plein les yeux, avec des pièces de coutures exceptionnelles.
Ce show en faveur de France mécénat chirurgie cardiaque verra défiler dans ces robes sublimes des stars comme Alizée, Miss France 2015 ou encore Fauve Hautot (Danse avec les stars).
Quelques protagonistes du défilé 2015 :
Christelle Brua et « Reouven Zana »,
Le Chocolat de H et Tae Ashida,
Philippe Bernachon et Florencia Sorensen,
Patrice Chapon et Tara Byakko,
Nestlé & Benjamin Bout – alias Ben Brass,
Arnaud Larher et Marion Bartoli,
Et également les créations de Jean-Paul Hévin, Des Lis Chocolat et de la Maison Boissier.
Vous pourrez aussi apprécier l’exposition de 150 robes en chocolat créées depuis le premier salon du chocolat, il ya 20 ans et 11 défiles d’exception associant modèles historiques et créations inédites.
Les Animations
Pastry show : toutes les heures venez voir à l’œuvre des grands chefs, chefs pâtissiers, maîtres chocolatiers ou bien des jeunes talents français et internationaux, qui vous présenteront des recettes t plus chocolatées les unes que les autres. Saisissiez l’opportunité de vivre la magie du chocolat en direct.
Cacao show : découvrez et apprenez « l’ADN du cacao », avec des spectacles et démonstrations des rites, cultures haut en couleurs et fort en musique.
Chocosphère : afin d’apprécier le chocolat, apprenez à le connaître, alors participez aux dégustations et conférences de spécialistes et devenez un fin connaisseur du cacao et du chocolat.
Chocoland : atelier toques et tabliers ! Les enfants se mettront dans la peau de chefs, à partir d’ateliers ludiques, l’enfant pourra développer sa créativité et découvrir le monde du chocolat et le métier noble qu’est celui de la pâtisserie.
Cacao Barry® : plusieurs chefs internationaux ambassadeurs de la marque Cacao Barry® venant de Dubaï, Espagne, Asie, Russie et autre, vous feront part de leurs expériences culinaires avec des démonstrations de recettes sur le thème « invasion des plantes ».
Les Ateliers
Savoir-faire DS : découvrez les œuvres de la Citroën DS qui s’annoncent chocolatées.
Cocktails pâtissier by Cosy : sirotez votre pâtisserie, un concept unique « made in France », où vous assisterez à des cours animés par des chefs pâtissiers, vous apprendrez les recettes cocktails et découvrirez deux nouveaux cocktails Cosy.
Diabète et Plaisir : La Pâtisserie Eugène, la première pâtisserie à réduire le sucre proposera des ateliers de pâtisserie spécifiquement développés pour les enfants diabétiques en collaboration avec Nelli Médical*. Ensuite échangez vos idées, question avec les équipes de la Pâtisserie Eugène et les médecins diabétologues présents sur place. Réduisez le sucre, pas la plaisir !
Les Concours
Venez assistez à trois différents concours cette année : l’International Cacao Awards (la plus grande compétition mondiale consacrée à l’art du chocolat organisée par Cacao Barry®), le World chocolat Master (concours meilleur chocolatier du monde 2015) et les Awards du chocolat (décernés aux chocolatiers les plus emblématiques de l’année).
N’hésitez pas à venir à la rencontre du cacao et de ses producteurs. Venez découvrir les meilleurs chocolatiers et les expositions, initiez-vous à la chocolaterie et ses ateliers cuisine. On vous que le show sera présent tout au long du salon.
A noter que Dimanche 1er novembre, Christophe Adam offrira des éclairs de l’Éclair de génie aux 100 premiers visiteurs qui se présenterons.
